行業資訊
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2023-11-08 18:45:05尚儉 崇信 盡責 同心共護食品安全-記如皋市2023年全國食品安全宣傳周啟動儀式
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2023-11-01 08:57:52肉制品防腐，從原料到成品貯藏各環節把控
1.原料肉控制加工企業應選擇正規企業生產的原料肉產品，裝車前先抽查檢驗，看質量狀況有無變質，有沒有注水。殺滅原料肉中細菌的方法很多，一般采用二氧化氯消毒液進行殺菌，應該注意的是經過殺菌處理后的原料肉還可能會發生二次污染或交叉感染，因此要注意...
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2023-10-31 16:16:522023食品藥品質量安全與檢測技術大會金秋十月在蘇州盛大召開
為進一步提升食品藥品質量安全水平，構建科學、合理的質量管理體系，保證檢測數據的準確性和可靠性， 2023食品藥品質量安全與檢測技術大會于10月30日-10月31日在蘇州國際博覽中心盛大召開！ 上海旺旺食品集團有限公司品...
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2023-10-31 15:32:21食品生產企業食品添加劑的使用管理應知應會
作為食品生產企業的食品安全管理人員，請你談談針對食品生產企業食品添加劑的使用管理，應該做到哪些要求？答：（一）食品添加劑應當專庫或專區（柜）存放，專人管理，不得隨意取用。計量器具精度應當符合要求，并在檢定/校準有效期內使用。工具、容器應當使...
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2023-10-27 18:05:25國家食品安全風險評估中心關于預防 食源性肉毒中毒的風險提示
近期，國家食源性疾病病例監測系統識別多例因食用即食熟肉制品、自制發酵食品引起的肉毒中毒病例，為保障人民群眾生命安全與身體健康，國家食品安全風險評估中心特作以下提示：一、什么是肉毒中毒？肉毒中毒是一種嚴重的中毒性疾病，病死率較高，主要由于攝入...
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2023-10-27 16:09:24落實食品安全“兩個責任”進行時
創新工作舉措 推動食品安全總監制度落細落實南通市通過三項創新舉措，進一步夯實基礎，優化機制，提升效能，扎實推動食品安全總監制度落細落實。突出建章立制，夯實總監制度“基本盤”。在2019年全省率先出臺《南通市食品生產企業食品安全總監制度實施指...
